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红茶指的是哪些茶

2023-4-23 10:00| 发布者: 齐鲁| 查看: 31| 评论: 0

摘要: 红茶指的是小种红茶、工夫茶、红碎茶,如滇红、祁红、正山小种等。小种红茶:正山小种、烟小种。工夫茶:祁门工夫茶、滇红工夫茶、政和工夫茶、九曲红梅、英红工夫等。红碎茶:叶茶、碎茶、片茶、末茶。红茶的分类与 ...
红茶指的是小种红茶、工夫茶、红碎茶,如滇红、祁红、正山小种等。

小种红茶:正山小种、烟小种。

工夫茶:祁门工夫茶、滇红工夫茶、政和工夫茶、九曲红梅、英红工夫等。

红碎茶:叶茶、碎茶、片茶、末茶。



红茶的分类与品种小种红茶

正山小种:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。



烟小种:主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。

正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。工夫红茶

1、苏红工夫

江苏不少产茶的地方均有出产。品牌:宜兴红茶。铁观音红茶:福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。粤红工夫:广东的潮安等地,品牌:英德红茶。

祁门工夫

主产安徽省祁门县,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,常年产量5万担左右。

祁门工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称"宝光";内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,叶底嫩软红亮。

3、滇红工夫

属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜,而称著于世。



4、闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。

5、政和工夫

产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。以大茶为主体;

6、坦洋工夫

坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

7、白琳工夫

产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。湖红工夫:产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。

8、宁红工夫

产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫:产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区,主要品牌:六合茗居、川红集团。

9、宜红工夫

产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫:产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”。

10、湘红工夫

产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品。



红碎茶

红碎茶,业内又称分级红茶,是国际市场贸易的主要品种(占80%以上),也是最大宗的消费茶品。红碎茶始于1876年印度人乔治·里德发明切茶机将条形茶切成短小而细的碎茶而正式面世;

目前普遍采用技术改进后的C﹒T﹒C加工红碎茶。我国红碎茶生产线主要在云南、湖北和湖南。经一百多年的发展,红碎茶已成为当今世界茶叶市场标准化生产的主流产品,是一种普及的大众饮料

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

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