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中山市美食特产

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-18  来源:齐鲁信息网  作者:齐鲁编辑  浏览次数:1413
核心提示:中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名,吃在中山是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。中山有大小食肆6000多家。美
中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名,"吃在中山"是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。中山有大小食肆6000多家。

美食

 
区域 美食
城区 咀香园杏仁饼、石岐乳鸽
东部 沙田风味、南朗鸭粥、杂交三黄鸡、茂生围香焦
西部 民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉
南部 神湾菠萝
北部 小榄菜、小榄菊花宴、菊花炸鱼球、黄圃腊味

特产

小榄菊花肉

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生,其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制, 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。

神湾菠萝

盛产于中山市神湾镇的菠萝,名之为神湾菠萝,神湾背山面海,雨水充沛、山地肥沃,特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育,神湾所产的菠萝,一般每个一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚,更难得是芯细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,浓郁果香留齿颊间经久不散。

荼薇花食品

小榄镇除盛产菊花外,以荼薇花为原料所制成的食品,也是有名的传统土特产品。如荼薇蛋卷,是以鸡蛋浆烘干为皮,荼薇花瓣、砂糖为馅,食来既有蛋香,又有浓郁的荼薇花香。

石硖龙眼

中山所产的龙眼,以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼,质量后来居上。

中山粉果金吒

中山粉果,历史悠久,其中以金吒为代表,它是以猪腮肉(肉质不腻)配以南乳、花椒、八角等调料。金吒的吃法可要讲究:从尖端食起,到肉馅时,先吮一口油香,然后咬肉食。不然,冒失一口咬下去,那油沫便四溅。

杏仁饼

称旅游食品、纪念品,粤语自铸新词谓之“手信”,经济而传神。 杏仁饼在进入市场以前,前身就是民间的炒米(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。
 
关键词: 中山市 美食
 
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