曼加利察猪（橄榄油猪）基本简介

齐鲁

曼加利察猪 非常特别，外表类似绵羊。曼加利察猪选育的初衷是为了获取猪油。猪体形大圆。由于对猪油的需求下降，该品种的群体数量有所下降，目前为“稀有品种”。由于拥有长毛的英格兰林肯郡卷毛猪目前已经灭绝，曼加利察猪就成了目前世界上拥有长毛的猪。

曼加利察猪由野猪直接进化而来，是欧洲一种未改良的猪油型品种，最早出现在18世纪末约瑟夫·安东王子的庄园里，这个庄园就位于今天罗马尼亚西部的阿拉德县。曼加利察猪据说是世界上脂肪最厚的猪，脂肪占整个体重的70%，1950年的时候曼加利察猪在匈牙利仍然很常见，由于对肥肉的需求下降，最终这个品种的猪在当地停止了繁殖。

当初培育曼加利察猪的目的是为了得到更多的肥肉。据悉，罗马尼亚著名的锡比乌香肠之所以深受欢迎，就是因为起初是用曼加利察猪肉加工而成的，此外，特兰西瓦尼亚地区人们长期酷爱肥熏肉也就见怪不怪了。

1970年，曼加利察猪几乎绝迹，数量一度少于200头。1994年，匈牙利的国家机构为了保留这个品种开始对它进行保护性的培育。