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河豚毒素起源

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发表于 2024-8-29 14:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
河豚毒素(TTX)是一种毒性很强的海洋生物活性物质,使其成为食用海产品中毒事件的一类重要致毒因子。由河豚毒素导致的中毒事件,主要是因为误食有毒河豚鱼,在中国、日本和东南亚的一些国家经常发生。

国内外学者对河豚毒素的来源进行了一系列的研究,发现河豚毒素不仅存在于河豚鱼中,而且广泛分布在其他动物体内,如纽虫、蝾螈、树蛙、短头蟾等两栖动物中也有体表分泌毒素,同时发现多种细菌也可产生TTX,但其中既有外源性学说又有内源性学说,仍无法下定论。对河豚毒素的化学特性、药理毒理作用等方面的研究较多,随着研究的深入,食用野生河豚的安全性将会得到进一步增强,河豚毒素在医学领域里将会有广阔的应用前景。

在河豚毒素起源学说上研究最多的就是东方鲀,一般认为降海洄游的河豚产生河豚毒素的可能性有:①东方鲀下海后在海水环境中自身产生TTX;②海水中某些生物含有TTX,被河豚吞食后吸收并储藏浓集于体内;③海洋中许多生物的代谢产物中TTX。研究表明,河豚自身产生河豚毒素的可能性不大,因为除河豚外,海洋中还有许多河豚喜食的生物体内都含有TTX。另外,生存于淡水中未经降海洄游的河豚体内检不出TTX,也说明河豚自身不产毒,但在投喂含TTX的饲料一段时间后,在其体内又能检出TTX。因此很有可能是通过食物链在河豚体内聚集TTX,而且海洋中许多含毒细菌黏附河豚喜食的生物,进入河豚体内后就与其构成互利共生的关系,河豚就可通过皮肤腺的暴露来释放TTX,从而起到抵御天敌的作用。

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