找回密码
 立即注册
查看: 12|回复: 0

为什么车厘子一个月到中国却不腐烂:让它冬眠了 无需防腐剂

[复制链接]

2万

主题

49

回帖

7万

积分

管理员

积分
76391
发表于 2025-1-15 15:14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
1月15日消息,今年进口车厘子价格大降,近期引发了不少讨论。

在价格之外,大家还关心起了车厘子新鲜度的问题,因为目前很多进口车厘子都是从智利等地漂洋过海而来,运输往往需要20-30天的时间,但为何还能保持新鲜呢?

一些网友认为是添加了防腐剂,但其实背后是一套科学健康的保鲜体系。

车厘子的保鲜工作从种植源头就已经开始了,种植户通常会选择果实七成熟的时候进行采摘,因为此时的车厘子乙烯释放较少,能够延缓衰老过程,保持果实的新鲜度。

采摘后的车厘子并不是直接装箱运输,而是会经过一道“冷激”处理。这道工序是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温,以进一步减少果实的代谢活动。

接着,车厘子会进行清洗,并喷洒一层食品级保鲜剂,以保护果实免受外界环境的侵害。



在运输过程中,车厘子的包装还会采用气调包装技术,通过减少包装内的氧气含量,使车厘子的呼吸作用减弱,就像进入了“休眠”状态一样。

在代谢变慢的情况下,车厘子的保存时间自然就更长了。

此外,采摘后的车厘子在18小时内就会被送到冷库,并迅速装进专业的冷藏集装箱进行运输。

这样一来,进口车厘子就能够在漂洋过海的过程中保持新鲜不腐烂了。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|齐鲁信息网
免责声明:本文章来源于网络转载是出于传递更多信息之目的,如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。

GMT+8, 2025-2-14 13:55 , Processed in 0.098956 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表