作为首届智慧农业博览会的重要组成部分，第二届潍坊国际食品农产品博览会暨“中华预制菜产业第一城”预制菜超级品鉴会今天（26日）也拉开帷幕，众多国内外预制菜企业齐聚一堂，深化交流合作。 现场展览面积12300平方米，展区包括智慧餐桌·预制菜、好品山东、功能性食品、进口农产食品、产业配套、国际展等6个板块，吸引了300余家企业和商协会线下参展，全面展示国内国际预制菜领域的新产品、新技术、新成果。 山东惠发食品股份有限公司产品经理刘杰介绍说，企业预制菜以鲁菜为主，像泰山炒鸡、西施玫瑰肉，主打的特点就是出餐快、口味还原度高，能达到90%以上。鲁菜大师提供标准的配方，公司可以实现配料和制作工艺的标准化和智慧化生产，从而达到口味的统一。  突出“开放”主题，是本届食博会的一大亮点，不少出口预制菜企业也来到博览会现场，加强与国内外预制菜企业机构的交流与合作。 山东鲁丰集团有限公司董事长助理周文全介绍说，企业面食品预制菜，比如春卷、咖喱饺主要销往欧盟等国家。目前，公司预制菜品种达到了1000多个，年生产能力20多万吨，企业会根据市场的需求进行分析，研发适合消费者口味的产品，今年以来出口创汇已超过1亿元。  作为预制菜领域山东唯一的“雁阵形”集群，目前，潍坊蔬菜产量常年保持在1200万吨以上，排在全国第2位；猪牛羊禽肉年产量稳定在110万吨以上，排在全国第1位。预制菜市场主体达1871家、生产加工企业909家，分别居全国第3位、第1位。 潍坊市发改委产业发展中心副科长周宏伟表示，潍坊将以这次展会为契机，吸引更多优质资源落户潍坊，充分发挥潍坊在原料集采、生产加工、冷链物流、营销网络等方面的全产业链优势，用3年时间培育3000家市场主体，打造3000亿规模的预制菜产业集群。  记者从展会上了解到，2022年，山东省农产品出口额达到1394亿元，连续24年领跑全国。预制菜产业发展走在全国前列，目前，山东有9000余家预制菜相关企业，占全国13%，7家企业在A股上市，预制菜企业数量及上市情况，均居全国首位。 |
