济南炒货店客流增多，高峰期预计在小年后

齐鲁

逢年过节，家人、朋友在一起嗑个瓜子、吃个花生与坚果，唠嗑聊天已经成为常态，奔赴炒货店也已是迎接春节前必不可少的仪式。随着春节愈发临近，炒货店的炒货干果愈发香脆，年味儿也越来越浓。

　　每天两百多位客人

　　购买量明显增多

“老板，松子怎么卖?”“花生多少钱一斤?”在济南八里桥蔬菜批发市场，任意进入一家炒货店，这样的疑问声随处可以听到。临近春节，八里桥蔬菜批发市场的炒货店迎来了一大波客人。



10日上午十点左右，不少市民匆匆赶往八里桥蔬菜批发市场，市场内各炒货店的工作人员也热火朝天地忙碌了起来。有炒货店早在店外的摊子上堆放了满满的花生，也有店把花生、瓜子、开心果等炒货干果放在盆中，更有店铺会把这些炒货干果直接放在塑料袋中。他们以朴素直接的摆放方式“刺激”着顾客的购买欲，诉说着新年的到来。

炒货店里的花生炒货机在不停转动着，翻炒过程中花生“香气”扑鼻，更增添了货摊的“诱惑性”，吸引了不少顾客。年味儿也随着花生在滚筒里的“旋转跳跃”飘了出来。不一会儿，人群就在这里扎起了堆。“近期来的客人确实是比之前多一些。”某炒货店老板张先生说，买得最多的就是瓜子和花生。



炒货店除了现场炒花生外，还可以现场炒栗子、腰果与瓜子。许女士的炒货店便是其中的一家，现炒原味瓜子与腰果便是其店的主打招牌。“我们家的原味瓜子皮薄子大，磕起来很酥脆，口感特别好。其中一种原味瓜子一天能卖八九十斤。”

许女士的店在八里桥蔬菜批发市场已经十多年了。在这些年里，她招揽了很多的回头客。“我每次都建议老顾客们尽量早买，否则很多东西很快会都卖光了。听了我的建议后，他们也都已经早早买完了。”

临近过年，卖炒货的店多了，客人也被分流了。“现在每天大概有200多位客人来购买炒货干果。人数可能比以往少一些，但是他们买的数量多了，基本上都会买四五百块钱的炒货和干果。”许女士说。

　　高峰期在小年后

　　工作时间将提前

10日上午，在半个小时左右的时间里，许女士的炒货店里来了将近二十位客人。顾客拿起了松子、瓜子，在咔嚓咔嚓地试吃，边吃边问着“能不能便宜一些”，热闹的声音成了炒货店里年味儿的背景音。



“妈妈，这个松子看着好好吃。”小女孩目不转睛地盯着店内的松子对妈妈说。已经购买了四样干果的妈妈听到这话，又“无奈”地拿着塑料袋装起了松子。付了钱，她们提着五袋干果走出了店铺。“妈妈，过年的时候我一定都会吃光这些松子!”听到小女孩的话，人们对新年的期盼又增添了几分。

八里桥蔬菜批发市场的炒货店大门几乎都是敞开的，方便顾客进出，在店里，许女士始终戴着口罩和帽子，穿着厚厚的衣服和围裙。即使寒冷，但她始终一手拿塑料袋，一手拿着干果铲，时刻准备迎接客人。“你要买的话，可以便宜一些。”



虽然近期顾客买的数量增多了，但是许女士坦言，炒货干果的高峰期还没到。“小年后几天，尤其是腊月二十五到二十八这四天格外忙。”高峰期总是格外忙碌，在那时，她们就要六点开门，为繁忙的一天做好准备。“现在我们还是7点左右开门，晚上六七点再走。”而许女士也要坚持到大年三十的下午才选择关店。

走出炒货店很远，似乎还能听到萦绕在耳边的吆喝声与讲价声，闻到弥漫在鼻边的干果香。年味儿就在这些声音、香气中溜进了每个人的心里。