夏季食品易腐败 济南高新区护航夏季餐饮环节食品安全

齐鲁

夏季温度高、湿度大，食物容易腐烂变质，易引发食源性疾病。为有效防范夏季食品安全突发事件，保障辖区群众饮食安全，近期，济南高新区市场监管部结合制止餐饮浪费工作，开展了夏季食品安全专项整治工作。在济南高新区汉峪金谷的一家餐饮经营单位内，市场监管人员正在检查食品原材料储存情况。



本次专项整治行动以大中型商超、农贸市场、餐饮聚集区等为工作重点，加强食品安全监督管理，督促经营者落实食品安全主体责任，按要求设置食品安全管理机构和配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度和日管控、周排查、月调度工作机制，认真开展食品安全自查，及时发现问题并自觉整改到位，提升整体食品安全管理水平，有效防控夏季餐饮服务食品安全风险。“我们根据相关专项整治工作方案的要求，加强了咱们食药安委各成员单位的信息沟通，如果发现重大的隐患问题，会及时互相通告相关的信息，保证违法违规行为第一时间从严从快查处。”济南高新区市场监管部食品监管办公室副主任郭佳星告诉记者。



市场监管人员提醒广大消费者，要科学加工食品，正确选购、储藏食品，要注意外出就餐卫生，并养成良好的卫生习惯，生活中主动避免食品浪费，确保夏季食品安全可靠。