北宋诗人黄庭坚与酒

齐鲁

北宋诗人黄庭坚一生好酒，他是最早一个宣传五粮液的前身“姚子雪曲”的人，也是最早一个作出鉴评的人，他的诗文为后人研究五粮液的发展史留下了珍贵资料。

话说公元1098年，黄庭坚犯谏被贬谪为涪州别驾，朝廷为避亲嫌，又把他转而安置于戎州（北宋后改名为宜宾）。黄庭坚自此摆脱朝政，寄情于山水诗酒之中。

其间黄庭坚创作了《安乐泉颂》，这是一篇诗化了的鉴赏酒质的评语。诗中赞美五粮液前身姚子雪曲酒“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不蛰”。令人称奇的是，今天严谨认真的评酒专家们也给予了五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的高度评价。专家科学的评价恰与900多年前诗人黄庭坚的评价惊人地相似，这也恰恰说明了五粮液千古不变的卓越品质。

自古好水出好酒。据说姚子雪曲酿酒的水均来自北宋时戎州古城旧州塔下的地下良泉安乐泉，而千余年后的今天，安乐泉仍为酿造神州琼浆惟一的水源。今天，在宜宾江北公园中，保留着有900多年历史的流杯池，相传就是黄庭坚所造。

美酒是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格，水的外形“柔”，火的性格“刚烈”，它是一个刚柔结合体，它这样独特的魅力得到人们的喜爱。中国的酒文化已有数千年的悠久历史，而酒都宜宾的五粮液文化是中国酒文化的一个缩影。五粮液酒厂有全国最大的酒文化博览馆，这里的酒文化在全国具有代表性。