离职员工爆料申记串道后厨卫生堪忧 店方被责令整改

齐鲁

食用油颜色发黑。(来源：匿名网友)



食材未密封储存。(来源：匿名网友)



员工在操作间未佩戴手套、口罩。(来源：匿名网友)

近日，青岛市即墨区申记串道（蓝谷店）离职店员在网上匿名爆料称，店内后厨卫生堪忧，食用油反复用、配菜员工直接用手搅拌食材且不佩戴口罩，为佐证这些说法，该网友晒出大量相关照片。青岛市即墨区市场监督管理局工作人员来到该店检查发现，该网友反映的情况部分属实。目前，执法人员已责令该店整改，并表示将在日后的巡查中进行复查。

“员工不戴手套触碰食材，店内坚持用老油......”日前，一则匿名曝光即墨区申记串道（蓝谷店）的帖子引发网友热议。匿名爆料的网友称，该店后厨卫生环境差，并附上了多张后厨照片作为证据。

这些照片显示：店内将腌制好的肉，随意盛装在盒子里，未密封处理且随意的堆在地上；炸食物的油结出了厚厚一层油垢，颜色漆黑；配菜员工不戴手套、口罩，直接用双手来搅拌食材。

对此，有多名网友评论称，自己曾在该店用过餐，如果爆料属实，那么这家店的卫生情况实在是太不让人省心了。还有网友表示，已经联系市场监管部门了，希望执法人员上门检查。

针对该匿名网友曝光的问题，信网联系了餐厅，工作人员解释，爆料人为该店离职员工，因离职前与店方存有纠纷，故采取这种方式来解决问题，目前，双方已达成和解。“在他爆料以后，执法人员已经到店内进行检查了，并对我们提出了整改意见。对于这些卫生问题，我们有则改之，无则加勉，感谢热心网友们的监督。”

随后，信网向即墨区市场监督管理局求证这一情况，执法人员答复，经查，该网友反映的情况部分属实，后厨确有不符合规范的操作。目前，已责令该店整改，并将在日后的巡查中进行复查。执法人员表示，如果市民遇到食品安全问题，欢迎拨打市政服务热线进行投诉。