济南：龙年年夜饭预订火爆 部分餐饮门店元旦前已订满

齐鲁总编辑

龙年脚步渐行渐近，消费市场热度升温，年夜饭的预订更是“一桌难求”。记者采访了解到，济南不少酒店、餐企的年夜饭预订时间大大提前，并且数量较往年大幅度提升，不少酒店还推出了一系列精彩活动和龙年主题年夜饭，让过年的仪式感“满满当当”。1月27日，记者走访我市多家餐饮企业了解到，今年年夜饭预订比往年要早一些。山东凯瑞集团多家门店在10月份的时候就开始接到年夜饭的预订咨询电话，大部分门店在元旦之前就已经全部订满。和往年相比，今年大桌比较受欢迎，基本上每个店的大包房都是最早订出去的。

舜和酒店的年夜饭“舜和家宴”受到市民的欢迎。截至目前，舜和旗下的舜和国际酒店已预订近140桌，比去年同期增长20%，其中，包间已全部订满。“与去年相比，今年顾客预订年夜饭出现了比去年时间更早、速度更快的情况，今年预订年夜饭的时间主要集中在年前45天前后，而去年预订年夜饭的时间主要集中在年前30天左右。”舜和酒店集团厨政总监尹延涛说。



针对年夜饭预订火爆的情况，为便于市民都能在酒店享受到年夜饭，不少企业推荐错峰吃年夜饭。“比如说家里面有老人或孩子的家庭，我们会推荐他们中午来吃年夜饭，我们门店也推出了不同时段的年夜饭服务。”山东凯瑞集团市场营销总监侯明敬表示，针对今年除夕有很多家庭不能提前回家过年的情况，各门店还提供了年夜饭的预订自提服务。“我们推出了多种特色的年夜饭大餐礼盒，作为市民走亲访友时的伴手礼，特别有年味。”

舜和酒店推出的“舜和家宴”，成为酒店年夜饭大军中的一匹“黑马”。“舜和家宴就是我们老百姓平时餐桌上的饭，与家常菜的不同之处是‘大厨做的味道’。”尹延涛表示。养生花胶鸡汤、黄椒酱蒸波士顿龙虾、舜和酥不腻烤鸭、卤蛋红烧肉、煎年糕、炸麻叶……“舜和家宴”以软、糯食材为主，健康美味，老少皆宜。

据尹延涛介绍，2月1日起，舜和国际酒店将在一楼大厅设置“龙行龘龘趣味民俗市集”，搭设民俗展台，邀请面塑、糖画、剪纸、书法的艺术家现场制作，为用餐客人送上福字和祝福。酒店还将在每个楼层为市民准备多种有趣的互动游戏，如财神送福、龙转乾坤幸运转盘、龙行龘龘蹴鞠大赛、龙飞凤舞幸运套圈等，让市民在品尝美食的同时，也有机会赢取电饭锅、U型枕、小玩偶、龙年日历牌、手工西点礼盒、餐券等各式各样的礼物。