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天山马鹿产肉性能

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发表于 2022-11-14 09:50:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
成年或18月龄公鹿和母鹿屠宰前空腹体重分别为157.6 公斤和55.2公斤;胴体重分别为61.5公斤和60.4公斤;屠宰率分别为54.89%和51.22%;净肉率分别为39.02%和38.91%;骨肉比为公鹿1:3.19,母鹿1:3.18;眼肌面积:公鹿49.8c㎡,母鹿48 c㎡。
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