茶叶在微波炉中？

齐鲁

在微波炉中泡茶的想法或许对人们来说是恐怖的，有人就争论说，在烧开水上（泡茶）上，微波炉不如水壶，因为其温度不好控制；但实际上微波炉是一种提取茶叶中生物活性物质的一种有用工具。微波炉能够增加茶杯中来自茶叶的生物活性物质的水平，将新鲜的沸水加入到茶包中浸泡30秒，随后在用微波炉以中等频率将泡制的茶叶加热1分钟，相比标准的3分钟泡茶过程而言，这种操作方法能够析出更多茶叶中的生物活性物质。