小麦精华糊粉层、学生专用粉……滨州面粉厂里全是高科技

齐鲁

日前，滨州“粮油金三角”粮安记者行主题宣传活动走进滨州阳信县和惠民县，从技术创新、产业升级、乡村振兴以及品牌建设等多角度进行采访，全面展示滨州粮油食品行业发展亮点，持续放大粮食产业经济发展“滨州模式”效应。



提起面和油，直接关联餐桌、厨房，似乎跟科研创新不沾边。然而现实是，一粒小麦、一粒玉米里有满满高科技。

在小麦加工成面粉时，种皮一般会被去掉加工成饲料。而在种皮和胚乳之间，有一种被称为小麦中的“软黄金”的物质——小麦糊粉层。所谓糊粉层是位于小麦籽粒种皮和胚乳之间的一层细胞层，占整个小麦籽粒质量的7%-9%，但却拥有小麦营养的70%，是小麦的精华，因此糊粉层又被称为小麦中的“软黄金”。

随着生活方式的变化，人们从吃得饱到变成了吃得健康。这些年，玉杰面粉始终致力于自主技术开发和创新，不断推动粮食加工产业技术升级。“有亚健康这个问题，主要还是饮食习惯不好，每天吃上点糊粉层的话，增加粗粮摄入量，对肠道肠胃有一定的好处。但是糊粉层介于小麦的胚乳跟麸皮中间，很难提取，所以我们跟大专院校、科研院所搞研发，提取糊粉层。”山东玉杰面粉有限公司董事长尹炳杰告诉闪电新闻记者。





目前，玉杰面粉日处理小麦1500吨，日加工挂面200吨，在全国处于中上游水平。

第二站，采访团一行来到龙凤面粉。龙凤面粉是一家集粮食研发种植、仓储物流、农产品加工与销售为一体的省级产业化龙头企业。这些年，企业不断加大产品创新力度，每年开发新产品不少于3种，目前共研发了通用粉、专用粉、营养粉、有机粉、蛋白胚芽粉等40多个品种。



山东龙凤面粉有限公司项目部经理谷兰表示，最近几年，企业在科研的投入是非常大的，原来这个生产线是以民用粉为主，现在涉及到了专用粉，研发适合学生的专用粉，或者是糖尿病的专用粉，以及适合各类人群的专用粉。

随后，记者来到惠民县宇东面粉有限公司，发现轰鸣的生产车间，一台台机器正在“开足马力”运转，成千上万的“麦粒”顺着透明圆筒滚落至碾压设备中。被细细研磨后，它们会通过管道被吸入楼上的“筛理”机器，按颗粒大小分开；之后进入“清粉”机器，按颗粒重量分离；然而至此还没结束，这批面粉又再次进入“研磨”系统，循环往复……



惠民县宇东面粉有限公司创建于1997年，是专业从事小麦加工的现代化省级农业产业化重点龙头企业。对于面粉行业来说，好原料就是优质小麦。宇东面粉采取了“公司+基地+合作社+农户”的合作模式，建立订单基地，推进良种繁育和种植，在基地全部实行统一供种，统一提供化肥，统一订单收购的系列服务模式，引导农民科学种粮，以高于市场的价格进行回收，实现了“原料优质化”。

目前，企业拥有先进的小麦粉生产线四条，年加工能力达60万吨。2019年被国家粮食和物资储备局纳入“中国好粮油示范企业”。下一步宇东面粉将继续加强技术创新和研发能力，推出更多具有竞争优势的产品和服务，满足市场的多样化需求。